青团水是一种传统的中式汤水。要做青团水，首先需要准备糯米粉和绿色植物调料。将糯米粉和调料混合后加入适量的水搅拌，直至成为均匀的面糊。
将面糊用手搓成小球，并在锅中加入足够的清水，煮沸后加入小球，煮约5-10分钟即可。小球内外颜色鲜艳，口感柔软甜美，十分可口美味。青团水既可以当做下午茶，也可以当做主菜享用，它不仅美味，而且富含营养。
艾草200g
糯米粉600g
粘米粉300-400g
食用碱4g
细砂糖适量
豆沙馅适量
提前准备馅料，我用的自制红豆沙，搓成每个重约28g的小球备用。
摘取艾草的嫩芽和叶子洗净备用。
锅中加水大火烧开，放入艾草焯水约一分钟，捞出用冷水冲一冲。
艾草过凉水后拧干，可以去掉艾草的苦味。
我一次准备了很多艾草，剩下的用保鲜袋装好放冰箱冷冻，留到没有艾草的季节用。
挤干水份的艾草团重新扯开放入锅中，锅中加水没过艾草，大火煮开后加入食用碱，小火煮至艾草变软。
煮软的艾草连同煮艾草的水放到温热后，分次用搅拌机打成细腻的艾草糊。
糯米粉、粘米粉、适量细砂糖放入盆中搅匀，分次加入之前搅拌好的艾草糊，揉成细腻的淡绿色面团，因为有粘米粉，面团不粘手。
取35g面团揉圆并压扁，像包汤圆一样包入之前准备好的豆沙馅。
全部包好后入锅，锅里垫粽叶或纱布等防粘。
上锅大火蒸10～15分钟，香喷喷的清明果就可以出炉了。
青团馅里的沙拉酱可以用炼乳代替，炼乳是一种牛奶制品，主要是用牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的食物，口感更香甜。
青团馅料中所用的沙拉酱是甜味沙拉酱，因咸蛋黄和肉松都是咸味的，所以需要用甜味的沙拉酱去平衡口感，如果没有可以用炼乳代替。