用来拌寿司饭团的调料叫寿司醋。
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作。
寿司饭团是由寿司米、白醋、盐制作的食物（简称醋饭）。
正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。
米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。
制作寿司饭不仅对寿司醋的调配、对米饭和水的比例有要求外，连对怎样洗米，焖饭都有讲究。
另外，国内人在选择大米方面，请选色泽白净，颗粒圆润，因为煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
得心应手、挥洒自如、炉火纯青、已臻化境、滚瓜烂熟、出神入化、登峰造极、深藏不漏、驾轻就熟、青出於蓝、融会贯通、心领神会。
当然可以，以下是一首非常适合用来拜年的古诗词，出自宋代王安石的《元日》：
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
这首诗描绘了新年伊始的喜庆气氛，寓意着辞旧迎新，万物复苏的美好景象。在春节期间，人们常常用这首诗来表达对亲朋好友的新年祝福，希望他们在新的一年里能够迎来新的气象，拥有更好的生活。