莱阳梨就一个品种即莱阳梨，别名茌梨。山东省莱阳市特产。
莱阳梨是中国国家地理标志产品。它多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，莱阳梨表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入。果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。莱阳梨因产于莱阳市而得名，莱阳也因莱阳梨而闻名，并延伸出独有的“梨文化”。
莱阳梨并不是鸭梨，尽管它们的名字中都包含“梨”字，但它们其实是两种不同的梨品种。莱阳梨是一种原产于中国山东莱阳的优质梨品种，果形较大，果皮黄绿色，果肉细腻多汁，味道清甜可口。而鸭梨则是一种原产于中国江苏盐城的梨品种，果实较大，果皮颜色多为黄色，果肉清脆多汁，口感爽口。尽管它们在种植地区和外观上有所相似，但它们的味道和口感却各具特色，因此莱阳梨和鸭梨是两种不同的梨品种。
1、把梨洗干净之后，切成薄薄的一片片的。
2、切好后别忘了把梨耙和梨中间的种子挖掉。否则煮出梨水来会比较苦哦。
3、把梨片放进锅里，然后根据梨的数量倒入一定的水，最好是开水。
4、然后盖上盖子，开大火开始煮梨水。
5、等水烧开后放进冰糖，要根据水量放入适量冰糖。放太多了会过甜，放少了没滋味。放冰糖后要隔一段时间搅拌一下，确保冰糖充分溶解。
6、梨煮开放进冰糖后把电磁炉调成小火，再慢慢熬制10--15分钟，等梨水的颜色有些深了，可以关火了。盖着盖把梨水焖一会儿后放凉就可以喝了。