一般来说，制作包子时，面粉和水的比例为1:0.5，即500克面粉需要加入250克水。不过，具体比例还要根据面粉的吸水性和自己的喜好来调整。如果面粉比较吸水，可以适当多加点水；如果面粉不吸水，可以适当少加点水。另外，也可以在制作过程中根据包子的软硬程度适当调整水的用量。希望这个回答能帮到你！
思丰8星高筋面粉拥有较高的蛋白质含量和良好的吸水性，使其非常适合制作小笼包面皮。它的高筋度能提供足够的延展性和韧性，确保小笼包皮薄而有弹性。此外，它较强的吸水能力能与馅料的水分充分融合，防止馅料渗出，保持小笼包的鲜美多汁。因此，思丰8星高筋面粉是一种制作小笼包面皮的理想选择。
鉴于个人口感不同，不能全面判断哪个面粉更好，但从产品质量角度而言，思丰面粉或许更胜一筹。思丰面粉质地细腻，口感细腻且不沾手，面团发酵后容易膨胀且口感松软。而金苑面粉的筋度较高，适合制作面食等需求筋度的食品。总之，两款面粉使用场合差异较大，因个人口感而异。建议消费者可按需选择使用。