最典型的是鸡蛋汤和小笼包，油饼，油条。
安徽的早餐品种很丰富，并且南北饮食习惯也有很大的差异。
皖北地区的人们，每天早上最好的一口，就是传统的潵汤和千层饼，潵汤是用老母鸡熬制的浓汤做底，加入小麦仁，鸡丝等制作出来的口味独特的早餐。
皖南地区的人比较喜欢吃鲜肉小馄饨，芝麻饼，还会搭配一种特别的早餐，狮子头。狮子头就是用发面馒头，切成硕大的块，在油锅里炸透炸酥，口感特别好。
安徽人对待吃饭的态度非常热情。无论是家里招待客人还是外出就餐，都会热情周到地准备各种美食。不仅如此，他们也乐于分享美食文化和烹调技巧。在安徽，各种特色小吃和菜肴琳琅满目，精美绝伦。同时，安徽人也很注重餐桌礼仪，尊重食物和用餐环境，以表达对客人的尊重和关爱。总之，安徽人的餐桌文化和热情款待，让人们感受到家的温暖和亲情的真挚。