1.首先第一步就是将糯米用水泡1个小时。
2.洗净表面的淀粉,放筛子里晾至表面干爽。
3.锅底倒油,中火,将米倒进去,最后进行花样翻炒后出锅,即可完成炒米的花样制作。仅参考
1. 炒米可以去除米中的水分，使其更加干燥，从而更易于存储和延长保存时间；
2. 炒米可以增加米的香味，从而使食欲更加旺盛；
3. 炒米可以提高米的口感，使其更加松软、易于咀嚼；
4. 炒米可以使米的颜色更加金黄，从而更美观；
5. 炒米可以改变其烹调性质，使其更适合制作特色菜品；
6. 炒米可以增加其营养成分的吸收率，使其更加健康；
7. 炒米可以破坏米中的营养酶，使其更易于消化吸收；
8. 炒米可以消除米中的异味，使其更加纯净；
9. 炒米可以增加米的挺度，使其更易于加工成形；
10. 炒米可以增加米的血糯性，提高米饭和糕点的口感。
材料：米皮2人份、绿豆芽适量、黄豆酱适量、油适量、盐少许、辣椒油少许、蒜少许。
炒米皮做法：
1.把蒜切成末，放入小碟备用。
2.绿豆芽要洗干净，控水备用。
3.锅里放油烧热，放入蒜末豆芽翻炒。
4.放入米皮等2秒再翻炒。
5.放入适量辣黄豆酱，孜然可以多放点，放一点酱油上色，继续翻炒，火调小点以免糊锅。
6.炒完出锅即可。