把鸭子处理干净后剁成块，放锅中焯水捞出，锅中放油烧热，放入鸭块炒至微微发黄，加入调料，捞出放入高压锅中，倒入适量啤酒，压十五分钟即可。
高压锅红烧牛肉要做到嫩又烂，可以参考以下步骤：
准备好食材，包括牛肉、小葱、姜、蒜、啤酒、八角、蚝油、酱油等。牛肉要选带筋、带点肥的，切成大坨，这样炖煮后口感更好。
将牛肉放入高压锅中，加入生姜、大蒜、八角，然后倒入啤酒没过牛肉，不需要加水。
加入酱油和蚝油，酱油的量可以根据个人口味调整。
开大火煮至上汽后转小火，继续炖煮。如果使用高压锅，上汽后压30分钟左右即可。
炖煮完成后，揭开锅盖，放入葱结，再开大火收汁。如果喜欢汤多一些，可以加入少许蔬之鲜提味。
最后，将炖好的牛肉盛出，搭配香菜等配菜即可享用。
需要注意的是，在烹饪过程中要注意火候的控制，避免火候过大导致炖煮过度或不足。此外，加入啤酒可以帮助嫩化牛肉，同时也可以增加菜肴的风味。如果想要更加口感鲜美的红烧牛肉，可以尝试在炖煮过程中加入一些其他调料和香料，如花椒、草果、丁香等。
食材：糕点用小麦粉120克、红薯200克、鸡蛋4个、白砂糖60克、牛奶60克、玉米油30克、橘子半个、泡打粉1/2勺。烤盘规格是28cn*28cm
1.红薯隔水蒸熟，去皮，切粒，橘子皮一小块，洗净切碎，橘子半个，去皮，橘子肉弄碎，红薯、橘子皮、橘子肉混合拌均。
2.低筋粉加泡打粉，混合拌均，过筛2次。过筛的粉烤出的蛋糕会细滑好吃。
3.鸡蛋去壳，加白砂糖，全蛋打发。
4.用电动打蛋器，把蛋液打发好，提起打蛋器，蛋糊不会立刻消退。冬天如果冷，可以隔着40度温水打发蛋液。
5.把过筛的面粉倒入蛋糊中；蛋糕要先加固体食材拌均，然后才能放液体食材。这样的蛋糕会蓬松软绵，不塌陷。
6.继续加入牛奶、玉米油搅拌均匀没有颗粒状。
7.将红薯、橘子加入，继续混合拌均。所有的拌均都不要太用力，太用力会起筋。
8.烤盘垫上硅油纸，把拌均的面糊倒烤盘，震动几下，让面糊均匀不会有高低，烤出蛋糕才会平整。
9.烤箱预热，180度，上下火，中层，30分钟。我拍照的时候已经过了2分钟，所以烤箱上显示的是28分钟。