煮熟的鸭蛋里面呈现淡绿色，一般来说，这并不是新鲜鸭蛋的正常表现。新鲜鸭蛋煮熟后，蛋黄应为均匀的黄色或橙黄色，蛋白应为白色且凝固。如果出现淡绿色，可能是由于鸭蛋在储存或烹饪过程中受到了不当处理，导致细菌滋生或化学反应，从而改变了其原有的颜色。
因此，如果煮熟的鸭蛋内部呈现淡绿色，建议不要食用，以确保食品安全和健康。在购买和食用鸭蛋时，应选择新鲜、无异味、无裂纹的鸭蛋，并妥善储存和烹饪，以避免食品安全问题的发生。
将通白菜洗净，放到开水里煮2~3分钟，使菜叶熟透，变为透明色，立刻捞起。
将煮熟的通白菜用冷水冲洗，再用手挤压，将水分挤出。
将处理好的通白菜挂在干燥通风处，让阳光直射晒干，一般需要晒2~3天，若遇北风，则需要晒4~7天，直至菜干完全晒干为止。
煮熟的黄豆可以放在陶瓷盆中进行发酵。但是，为了确保黄豆顺利发酵，你需要注意以下几点：
1. 温度：发酵过程中，保持适宜的温度是非常重要的。一般来说，发酵的最佳温度范围是25-30摄氏度。温度过低，发酵速度会减慢；温度过高，可能会导致不良微生物的生长。
2. 湿度：保持适当的湿度有助于黄豆发酵。在发酵过程中，可以适当地往黄豆上喷洒一些水，以保持其湿润。
3. 通风：发酵过程中，需要保持通风良好，以避免霉菌和其他有害微生物的生长。可以将陶瓷盆放在通风的地方，或者用纱布等透气材料覆盖在盆子上。
4. 时间：发酵时间因温度、湿度等条件而异。一般来说，发酵时间在24-48小时左右。可以根据实际情况观察黄豆的发酵程度，判断是否需要延长发酵时间。
5. 卫生：在整个发酵过程中，要确保陶瓷盆和黄豆的清洁卫生，避免污染。在操作过程中，要确保双手干净，避免直接用手触摸黄豆。