银耳如果是每日服用的话，建议每日服用100g以内就好了，100g也就是我们常说的斤两中的大约二两。
每天喝的话都要注意量的摄入，每天喝很多的话有可能会适得其反。冬天喝银耳汤是非常健康养生的，不仅可以暖身，还能补充一些营养物质。
泡开后的银耳放在冰箱里一个星期了不建议再食用，但是如果只是放置隔夜就可以煮熟后再食用，因为泡发的银耳放了一段时间，容易滋生细菌，所以建议不要和豆子打豆浆。
有机银耳和普通银耳在营养和口感方面存在一定差异。
首先，有机银耳在生长过程中不使用化肥和农药，因此其安全性更高，且营养价值更丰富，口感也更加鲜美。
其次，普通银耳在种植过程中可能会使用化肥和农药，因此其安全性相对较低，且营养成分相对较少，口感也较差。
因此，从营养和口感方面考虑，建议选择有机银耳。但是，如果选择普通银耳，则需要注意其生长环境和加工过程，避免选择含有过多农药残留的产品。
总的来说，有机银耳相对于普通银耳更加健康、纯净、营养丰富，对保健和养生效果更佳。